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STREET FOOD ET HOMARD : HOMER LOBSTER, unE ADRESSE AUTHENTIQUE COMME AUX etats-unis

De Boston à New York en passant par Londres ou Montréal, le lobster roll ou sandwich au homard est le plat typique des ports et rues de la Nouvelle-Angleterre.

Moïse Sfez, fort de ses expériences culinaires à travers le monde a choisi de revisiter les recettes typiques des Etats-Unis en apportant la « french touch » : une brioche artisanale alliée au savoir-faire de la cuisine française.

Sur notre carte, deux écoles s’affrontent, dans la tradition : le « Classic », une recette pleine de fraîcheur où le homard est mélangé à notre mayonnaise maison et parsemé de ciboulette, et le « Connecticut », notre recette signature où le homard est légèrement confit par un beurre citronné chaud et parfumé avec notre mélange d’herbes secrètes.

Cette dernière recette nous a permis de remporter en juillet 2018, le prix du jury du Championnat du Monde de Lobster Roll, organisé chaque année par le magazine DownEast aux Etats-Unis.

Il y en a pour tous les goûts : tous nos rolls sont déclinés au homard, au crabe ou aux crevettes !

Retrouvez-nous au 21 rue Rambuteau, Paris 4ème, ou encore au 15 rue de l'Ancienne Comédie, Paris 6ème, mais aussi au Carlton à Cannes.

Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour la suite de notre aventure !


STREET FOOD AND LOBSTER: HOMER LOBSTER, AN AUTHENTIC ADDRESS AS IN THE UNITED STATES


From Boston to New York via London or Montreal, the rolled lobster or lobster sandwich is the typical New England harbor and street dish.

Moïse Sfez, with his culinary experiences around the world chose to revisit the typical recipes of the United States by bringing a French touch: a homemade brioche combined with the know-how of French cuisine.

On our menu, two schools compete according to tradition: the "Classic", a recipe of freshness where the lobster is mixed with our mayonnaise and sprinkled with chives, and the "Connecticut", our signature recipe where the lobster is lightly jammed with lemon butter and flavored with our secret herb mixture.

This last recipe allowed us to win in July 2018, the jury prize of the World Lobster Roll Championship, organized each year by the magazine DownEast in the United States.
There is something for every taste : all our rolls come in lobster, crab or shrimp !
Find us at 21 rue Rambuteau, Paris 4th, at the Carlton in Cannes and very soon in the district of Odeon.
Follow us on social networks for the rest of our adventure !

 

Homer

7/7j de 12h à 23h

21 rue Rambuteau,
75004 Paris

15 rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris

 

Press

homerlobster@gmail.com

 

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